광주시 어린이급식관리지원센터는 지난 달 30일 육아종합지원센터 다목적실에서 센터 등록 어린이급식소 조리사(원) 100여명을 대상으로 집합교육을 실시했다.
이번 교육은 ‘조리실 환경 개선을 위한 정리정돈’을 주제로 한국정리수납협회 소속 김미영 강사를 초빙해 교육을 진행했다.
강의는 어린이 급식소 실무자들이 꼭 알아야 할 구분사용 및 냉장고 정리정돈, 위생관리 내용을 항목별로 구분해 알기 쉽게 전달했다. 또한, 푸드머스와 업무협약을 통한 어린이전용 식재료(어린이저당김치 등) 전시 및 시식의 기회도 제공했다.
시 관계자는 “교육을 통해 조리사(원)가 실무적으로 관리해야 하는 위생관리 능력을 향상시켜 보다 위생적이고 안전한 급식이 기대된다”고 말했다.
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