이번 교육 프로그램은 센터 등록 사회복지급식소 입소 어르신 350명을 대상으로 진행되며, 계절에 어울리는 소재와 색깔 음식을 활용한 식생활 교육과 체험형 요리활동을 결합해 어르신들의 영양 균형, 정서적 안정, 사회적 유대 강화를 목표로 한다.

주요 운영 내용은 ▲계절 이해 활동: 가을 풍경·음식·농작물 이야기 나누기 ▲식생활 교육: 색깔 음식의 색에 따른 효능 배우기 ▲요리 활동: 단풍잎, 도토리 모양 케이크 재료를 이용한 컵케이크 만들기 등으로 구성된다.

장연희 위생과장은 “이번 요리활동은 어르신들의 일상에 활력을 불어넣고, 건강한 식습관을 형성하는 좋은 계기가 될 것”이라며 “앞으로도 다양한 맞춤형 프로그램을 통해 어르신들의 삶의 질 향상에 기여하겠다”라고 전했다.

파주시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 2024년 7월부터 사업영역을 사회복지급식소까지 확대하여 운영 중이며, 관내 영양사 배치 의무가 없는 50인 미만 사회복지급식소를 대상으로 위생·안전·영양관리 지원 사업을 추진하고 있다.